uj news 
হাতের তৈরি শালপাতার থালা , বাটি, মাটির গ্লাস খাদ্য পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হলেও আধুনিক যুগে বাজার কেড়ে নিয়েছে থার্মোকলের পাতা বাটি প্লাস্টিকের গ্লাস । আজ তাহলে পুরোনো দিনে ফেলে আসা ঐতিহ্যবাহী শালপাতা নিয়ে আলোকপাত করা যাক
বিয়ে বা কোনো অনুষ্ঠান বাড়ি মানে হাতের তৈরি শালপাতার থালা বাটিতে পাত পেতে ভোজন । এখন অবশ্য সচরাচর এই শালপাতার থালা দেখা যায় না সেভাবে, বিশেষ করে শহরাঞ্চলে শালপাতার বদলে নতুন নতুন ডিজাইনের থালা বাটি গ্লাস ব্যবহার করা হয়ে থাকে অনুষ্ঠানে । বাজারে এখন এসেছে থার্মোকলের , প্লাস্টিকের নানান রকম ডিজাইনের থালাবাটি গ্লাস ।
তবে জানেন কি , এই শালপাতার ইতিহাস বেশ প্রাচীন এবং পরিবেশবান্ধব ব্যবহারের সাথে জড়িত । মূলত শাল গাছের পাতা সংগ্রহ করে পাতাগুলোকে একে অপরের সঙ্গে জুড়ে সেলাই করে তৈরি করা হয় শালপাতার থালা বাটি। প্লাস্টিক যেখানে পরিবেশকে দূষিত করে অন্যদিকে শালপাতা পরিবেশ দূষণ রোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
এছাড়াও শালপাতায় খাবার রাখলে খাদ্যের খাদ্যগুণ নষ্ট হয় না , দীর্ঘক্ষণ খাবার সতেজ থাকে যা স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপকারী । মাঝে অবশ্য শালপাতার ব্যবহার ও গুরুত্ব অনেকটা কমে গেলেও ধীরে ধীরে আবারো বিভিন্ন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলি শালপাতা থেকে আধুনিকভাবে তৈরি করছেন বিভিন্ন ধরনের থালা বাটি।
আজ থেকে কয়েক বছর আগে যখন আধুনিকতার ছায়া গোটা বিশ্বে তথা ভারতবর্ষে সে ভাবে বিস্তার শুরু করেনি ঠিক সেই সময় অনেক কিছুই বেশ অন্য রকম ছিলো। আধুনিকতার ছোঁয়া না পেলেও সেসময় যে পরিবেশ অনেকটাই পরিছন্ন ও প্লাস্টিক মুক্ত ছিল তা বলাই বাহুল্য । পরিবেশের পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে এই শালপাতাও যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তা আর অস্বীকার করা যায় না ।
About The Author
